3/4-2016(19)


SPIS TREŚCI IPS 3/4-2016(19) Contents 2016 Vol. 3/4 No. 19 ARTYKUŁY NAUKOWE AUTORSKIE Author scientific articles *DUTKIEWICZ Daniel,DIAKUN Jarosław, SŁOWIŃSKI Bronisław* Systemowa struktura urządzeń przetwórstwa spożywczego System structure of the food processing equipment ARTYKUŁY NAUKOWE RECENZOWANE Peer–reviewed scientific articles ERLIKHMAN Vladimir Naumovich, FATYKHOV Jury Adgamovich Interrelation of quality losses of food products of animal origin at their refrigeration treatment and storage with energy expenses Zależność strat jakościowych produktów pochodzenia zwierzęcego przechowywanych w warunkach chłodniczych oraz koszty energii związane z ich przechowywaniem GORZELANY Józef, MIGUT Dagmara, SROKA Waldemar, MATŁOK Natalia, KOTLICKA Mirela Zastosowanie testu przebicia owoców winogron odmiany Rondo do oceny stopnia dojrzałości technologicznej Evaluation of phenolic compounds and water activityof selected vegetables treated to the drying KOSMOWSKI Mariusz, DOWGIAŁŁO Andrzej Mechaniczne odłuszczanie ryb - Część 1 Mechanical fish descaling - Part 1 MIERZEJEWSKA Sylwia, PIEPIÓRKA-STEPUK Joanna Wpływ stężenia i czasu napowietrzania wybranych roztworów środków myjących na stabilność piany Concentration and time of aeration selected cleaning solutions influence on stability of foam RUDY Mariusz, GORZELANY Józef, CEBULAKTomasz Zawartość podstawowych składników chemicznych w mięśniach łopatki i karkówki wieprzowej w zależności od rodzaju obróbki cieplnej Content of basic chemical components in muscles obtained from pork shoulder and neck depending on the type of heat treatment
PATENTY I WZORY UŻYTKOWE Patents and utility models Sposób i stanowisko do badań przesiewaczy zwłaszcza zataczająco-śrubowych Sposób i suszarka wibracyjna do suszenia materiału ziarnistego Kaseta do analizy sitowej Urządzenie do skaryfikacji mechanicznej nasion KONFERENCJE, SYMPOZJA, WARSZTATY NAUKOWE, TARGI, WYSTAWY Conferences, Symposia, Scientific Workshops, Trade Fair and Events *Kalendarium Konferencji* *Kalendarium Konferencji* Targi EuroLab – nowoczesne laboratoria podstawą dla rozwoju nauki – zapowiedź Kalendarium Targów INFORMATOR NORMALIZACYJNY Reference standardization DIAKUN Jarosław Struktura i zakres norm organizacyjno - systemowych The structure and the scope of norms organization - system *Nowości Normalizacyjne z 2016 r.* Nominacje do tytułu naukowego Profesora Stopnie doktora habilitowanego Instrukcja dla autorów Procedura kwalifikowania prac do druku w czasopiśmie Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego INFORMACJE WYDAWNICZE